El Arroz es uno de los cultivos más antiguos del mundo, la historia de la humanidad gira en torno a los tres grandes cereales, Arroz, Trigo y Maíz. Todas las civilizaciones del mundo se desarrollaron relacionadas con alguno de estos tres cereales. El Arroz está relacionado desde el inicio con aquellas culturas más antiguas China, India y Asia en general. Se han encontrado restos de Arroz en vasijas de más de 10.000 años de antigüedad. El Arroz fue transportado por el hombre hacia los destinos más remotos de la tierra, mostrando la planta una increíble capacidad de adaptación.
El arte de producir arroz
Producir en Chile, por ser la zona más austral del mundo, es un desafío que se premia en calidad. A diferencia de las condiciones en países tropicales, en nuestra zona la especie debe resistir el frío de las noches, dándole una característica única y especial. La subespecie japónica es la que se adapta a estas condiciones más frías y es en ese universo de variabilidad genética donde se buscan las variedades más especiales y ajustadas al exigente y evolutivo paladar de nuestros clientes. En nuestros predios hemos probado por más de 30 años muchas maneras de hacer el cultivo y se han probado muchas variedades en base a trabajos desarrollados con las principales instituciones de investigación del país y del extranjero. Hemos alcanzado una calidad reconocida por nuestros clientes entre los que se cuentan los principales restaurantes y distribuidores del rubro en Chile.
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